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食品车间地面如何选择?(一)
发布时间:2020-08-31    点击次数:次   

食品车间地面是人员活动、材料运输、设备运行的基础,是***直接、***主要的室内污染产生源,加工场所的地坪也越来越受到重视。

食品企业对地坪材料的要求:

1地坪不能挥发对食品产生污染的有机物和粉尘,不能使食品受到污染;

2地坪能够承受交通荷载,包括静态或动态荷载,如设备、叉车等,不坚固、不耐磨的地面容易受损;

3地坪***低限度减少表面缝隙,整体光滑无空隙,避免孔隙中藏污纳垢,必须有利于清洁保养。

4地坪能够抵抗食品加工工艺中化学品侵蚀,如水果制品产生的果酸,奶制品中的乳酸等,以及加工车间清洗消毒所用的烧碱和漂白粉等;

5地坪能够满足食品加工区域苛刻的环境温度条件。由于不同温度的原物料是按工艺流程从上游工序向下游工序转送,也会影响到车间内的温度变化;由于车间地面冷热温差变化较大,也会带来对地面热胀冷缩的物理性损伤。

6地坪必须具备优良的防潮防霉的性能和防滑功能。食品加工都是需要大量清水来清洗产品,地面的潮湿甚至长期泡水都是可能的,如果还有油脂产生,如同润滑剂,容易产生滑倒。

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